Cung cấp cách chế biến mứt dừa vị cafe không khó

Cách làm mứt dừa cafe hoàn toàn không khó khăn như bạn nghĩ. Cuối tuần này hãy dành một thời gian để thử nghiệm cách làm mứt dừa cafe siêu hấp dẫn sau đây nhé.
Nguyên liệu mứt dừa non.
– 1kg cùi dừa.

– 400gram đường trắng

– 100 gram sữa đặc: Việc dùng sữa sẽ làm tăng hương thơm và vị ngọt của mứt, nếu bạn không thích dùng sữa thì nên tăng lượng đường lên 500 gram.

– 30gram cà phê hoà tan.
– 1 ống vani.
2. Cách làm mứt dừa cafe.
Cách làm mứt dừa
Bước 1: Chọn mua dừa

Chọn mua loại dừa bánh tẻ, không già cũng không non. Dừa già khi làm sẽ rất khô và xác dừa có thể có axit. Dừa bánh tẻ với một màu sáng nhẹ hơn so với những món quà dừa già.

Bước 2: Nạo dừa

Sau khi mua dừa rồi bạn chặt bỏ lớp vỏ bên ngoài và dùng dao gọt bỏ lớp vỏ xám. Sau đó hãy bổ đôi quả dừa và dùng dao nạo để nạo phần cùi dừa trắng thành sợi mỏng càng dài càng tốt.
Dừa sau khi đã nạo xong bạn đem rửa qua nước lã khoảng 3 – 4 lần cho sạch bớt tinh dầu dừa. Phần dầu dừa ít dầu hơn sau khi thành phẩm mứt sẽ đẹp mắt hơn nhiều.

Bước 3: Ướp đường với dừa.

Một khi rửa sạch dừa và để ráo nước rồi hãy thêm đường và cà phê hoà tan vào dừa rồi trộn và để trong vòng 10 đến 12 giờ hoặc qua đêm hoặc qua đêm cho đến khi tan hết đường.

Bạn có thể xem thêm công thức ướp này: 1 kg dừa / 400gram đường 30gram và cà phê hòa tan. Ướp, cho đến khi bạn có thể nhìn thấy sợi dừa trong veo lại và đường đã tan hết là có thể mang đi sên được.

Bước 4: Sên mứt dừa.

Ta lấy 1 kg cùi dừa thì bạn hãy chia thành 2 đến 3 mẻ cho dễ đảo. Nên chọn chảo đáy dày, sâu và dễ sên dừa.

Bạn cho cả phần cùi dừa và nước đường đã ướp vào chảo sau đó ướp lửa vừa cho đến dừa bắt đầu sôi sau đó giảm xuống nhỏ lửa liu riu. Sử dụng đũa đảo đều tay cho dừa chín. Không quá đảo nhiều tránh bị gãy mứt dừa.

Đun mãi cho đến khi đường bắt đầu cạn sền sệt thì vặn lửa thấp nhất, thời gian này cần khuấy động không ngừng tay và không để dừa dính vào nhau.

Khi đường đã kết tinh bám đều vào dừa thì bạn cho vani bột sau đó ngâm và tắt bếp.

Đổ mứt dừa ra một cái khay để nguội và sau đó cho vào một bịch hoặc túi nhựa kín để bảo quản. Mứt dừa cafe có màu nâu đẹp mắt và có vị bùi bùi của dừa, thơm của sữa và vani.

Website Pin Facebook Twitter Myspace Friendfeed Technorati del.icio.us Digg Google StumbleUpon Premium Responsive